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蒜蓉辣椒酱~的做法

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蒜蓉辣椒酱~

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必不可少的调料~ 吃了你会上瘾哦，怕外面调料有防腐剂的宝宝们，自己动手吃的健康，吃的放心~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

朝天椒 200g

、

蒜蓉 200g

、

高度白酒 50ml

、

盐适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先把蒜都剥好，不要碰到水。
步骤2/8 点击查看大图
朝天椒洗净，去掉上面的。
步骤3/8 点击查看大图
把朝天椒和蒜晾干，不要有水。
步骤4/8 点击查看大图
蒜切碎，可以用料理机打碎，我怕料理机不好清洗就自己剁了~不用切的太碎。
步骤5/8 点击查看大图
朝天椒切碎，抓盐，抓了盐的辣椒，会出水，要把水滤掉。
步骤6/8 点击查看大图
把蒜蓉和朝天椒拌在一起，加白酒，盐，冰糖~（先不用加那么多盐）充分拌均匀。再把水过滤掉，再加些盐。尝尝味道缺什么加什么~
步骤7/8 点击查看大图
装瓶，这里需要说明，瓶子要无水的干燥瓶子，不然容易坏。装好后在面上撒些盐这样更不容易坏。
最后一步点击查看大图
装好后，放冰箱保鲜就可以了~

小贴士

全过程要无油无水，装的瓶子要干燥，最好先用开水烫一下然后晾干，辣椒一定要晾干，不然很容易坏。记得在辣椒抓了盐后一定要把水过滤掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-03

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