葱香芝士肉松面包
咸甜口感的面包带着葱香味,超级好吃的。
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步骤1/14
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200克清水加40克高粉放入小锅,小火边加热边搅拌,一直到有纹路浓稠状态就关火。凉透后放入冰箱冷藏过夜。
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步骤2/14
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将冷藏好的汤种与主面团的材料全部放进桶里。
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步骤3/14
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开启一个和面程序,揉成光滑的面团,然后放进软化好的黄油。
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步骤4/14
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揉好的面团室温发酵,大概60分钟左右,发酵好的面团用手指戳洞,不塌陷不回缩,发酵完毕。
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步骤5/14
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在揉面板上撒面粉,把面团分成10份,揉圆,保鲜膜盖好,静置松弛15分钟。
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步骤6/14
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取一块面团擀开,铺一层肉松,挤上沙拉酱后卷起,捏紧收口。
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步骤7/14
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然后放进纸托里。
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步骤8/14
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将面团依次做完后,放进烤箱进行二次发酵。
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步骤9/14
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在二发好的面包胚上挤上沙拉酱、番茄酱,撒上葱花和马苏里拉芝士。
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步骤10/14
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放进预热好的烤箱中层,180度烤25分钟左右即可。
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步骤11/14
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成品图。
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步骤12/14
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成品图。
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步骤13/14
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最后一步
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成品图。
1.没有纸托可以直接放在烤盘上。
2.做完的汤种实在没有时间冷藏可以凉透了就用。
3.汤种放冰箱冷藏保存,不超过48小时都可以用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-03
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