麻辣，蒜香虾尾的做法

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麻辣，蒜香虾尾

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30–60分钟 | 切墩(初级)

虾尾 4斤

、

葱姜蒜适量

、

土豆一个

、

黄瓜一根

、

郫县豆瓣酱一袋

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
买回来的虾尾，个头也比较大，决定自己开始做，一定一定要清洗干净。因为要带给同事吃，买的比较多，有喜欢麻辣的，有喜欢蒜香的，所以打算做两种
步骤2/7 点击查看大图
我是洗了十来遍，虾黄重金属比较多，还是不要吃了，我一个个扣掉了了，
步骤3/7 点击查看大图
洗干净了，虾肉白白的。这个时候要准备一锅开水，可以在洗的时候就烧水，虾要淖一下，不要太长时间，淖好以后要用凉水赶紧冲一下，这样虾肉比较紧，口感好
步骤4/7 点击查看大图
我先准备做麻辣的，炸一下土豆条，一会放进去，炸好捞出来，剩下的油炒虾尾，捞出来土豆条后就放入三分之一包豆瓣酱，葱姜蒜炒一下，重点还有辣椒，然后炒的差不多倒入虾尾，在炒的时候可以加入一些开水，虾尾要有汁的，才能入味，我比较喜欢口味偏甜的，加入了半瓶可乐。
步骤5/7 点击查看大图
炒的过程中比较紧张，毕竟第一次做，没来得及拍照，差不多就可以出锅啦，超级好吃呢
步骤6/7 点击查看大图
蒜香的和麻辣的差不多，在快出国前加入了黄瓜，在出锅前放入碎蒜，不要把蒜炒熟了噢…
最后一步点击查看大图
另外给大家说个吃虾尾的小秘密，把虾尾拉直，咬着外面的一点白肉，就会把整个虾仁咬出来啦，吃起来很过瘾的

步骤4/7

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小贴士

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发布于 2017-06-03

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