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毛豆茭白炒肉丁的做法

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毛豆茭白炒肉丁

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夏季也是毛豆大量上市的季节，新鲜的毛豆豆荚嫩绿色，青翠可爱，且味道鲜美，在鲜豆类蔬菜中营养最丰富。而且豆类有许多的好处，尤其就是对女性的健康特别有帮助，所以建议大家一定要经常食用。鲜嫩的茭白与毛豆搭配在一起与肉丁一起炒，就是美味和营养相结合，清清爽爽很鲜美，再加上的胡萝卜丁的为菜品的色彩更加丰富，惹人食欲，是道夏日里非常应季的家常小炒下饭菜。

食材清单加入采购清单

里脊肉 1小块

、

毛豆米 1小碗

、

茭白丁 1小碟

、

胡萝卜半个

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

淀粉 1小勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/9 点击查看大图
肉丁中加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，拌均匀腌制一下；
步骤3/9 点击查看大图
烧锅开水，放入适量的盐和几滴油，将毛豆丁放入里面焯煮；
步骤4/9 点击查看大图
再加入茭白丁放入里面焯煮熟后捞出；
步骤5/9 点击查看大图
热锅凉油，放入腌制好的肉丁进去翻炒；
步骤6/9 点击查看大图
肉丁变色后加入胡萝卜丁进去翻炒；
步骤7/9 点击查看大图
微微出红油后加入焯好的毛豆丁和茭白丁继续翻炒；
步骤8/9 点击查看大图
最后加入盐调味翻炒均匀即可盛入盘中。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

小贴士

1. 肉末要提前加入盐等腌制入味； 2. 焯毛豆时加入几滴油和适量的盐能保持毛豆的色泽，毛豆要多煮一、两分钟； 3. 胡萝卜丁要用油煸炒才有利于胡萝卜素的吸收。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-03

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