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黑米面戚风蛋糕的做法

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黑米面戚风蛋糕

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本想用黑米面做一款网红煤球蛋糕，结果发现，一，家里面没有特别粗的管子，可以扎出来眼儿；二，黑米面不够黑，做出来的蛋糕顶多算是燃烧后的煤球。那就做一款普通的戚风蛋糕吧，加了黑米面，有明显的颗粒感觉，也挺不错~

食材清单加入采购清单

低筋面粉 30g

、

黑米面 20g

、

鸡蛋 3个

、

玉米油 20ml

、

白砂糖 30g

、

香草精 1g

、

白醋 2ml

、

牛奶 25ml

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
低筋面粉和黑米面一起放入碗中。
步骤2/17 点击查看大图
加入玉米油和牛奶。
步骤3/17 点击查看大图
搅拌至无干粉。（牛奶的分量我不是一次性加入的，是根据面糊的粘稠程度加的，大家根据具体情况添加。）
步骤4/17 点击查看大图
将蛋黄放入碗中，加入香草精。
步骤5/17 点击查看大图
搅拌均匀备用。
步骤6/17 点击查看大图
蛋清放入无水无油的盆中。
步骤7/17 点击查看大图
白糖分三次放入，打发至湿性发泡。
步骤8/17 点击查看大图
取三分之一的蛋白放入黑米糊中。
步骤9/17 点击查看大图
翻拌均匀。
步骤10/17 点击查看大图
黑米糊倒入剩余的蛋白中。
步骤11/17 点击查看大图
翻拌均匀。
步骤12/17 点击查看大图
倒入8寸的活底蛋糕模具中，磕震掉大气泡。
步骤13/17 点击查看大图
预热烤箱，上下货180度20分钟左右。
步骤14/17 点击查看大图
烤好以后倒扣放凉。
步骤15/17 点击查看大图
轻轻的脱膜取出。
步骤16/17 点击查看大图
轻轻的脱膜取出。
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开吃啦[]~(￣▽￣)~*

小贴士

1.牛奶的分量我不是一次性加入的，是根据面糊的粘稠程度加的，大家根据具体情况添加。 2.烤箱设置仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-03

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