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开心果蛋糕的做法

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开心果蛋糕

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开心果蛋糕，不好吃，是你不会搭配，开心果覆盆子蛋糕

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蛋糕体：坚果糊 400g

、

黄油 115g

、

糖 40g

、

鸡蛋 280g

、

面粉 260g

、

慕斯液：明胶 4g

、

覆盆子酱 150g

、

糖 30g

、

水 20g

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
备料
步骤2/29 点击查看大图
将坚果糊 400 软化黄油 115 g糖 40 g放到搅拌缸。
步骤3/29 点击查看大图
将第一部分原料搅拌
步骤4/29 点击查看大图
添加剩余280g鸡蛋
步骤5/29 点击查看大图
用搅拌器来搅拌均匀
步骤6/29 点击查看大图
添加面粉（260克），盐少许
步骤7/29 点击查看大图
搅拌均匀
步骤8/29 点击查看大图
30*40烤盘，厚度0.8com
步骤9/29 点击查看大图
烘烤160度，（12——15分钟）
步骤10/29 点击查看大图
烘烤后，将开心果蛋糕，用尺子分割你要的尺寸
步骤11/29 点击查看大图
我用于面包，8 h 27 厘米的矩形形状。奠定于装配在底部放置第一个海绵蛋糕。
步骤12/29 点击查看大图
剩余开心果蛋糕，放冰箱冷藏
步骤13/29 点击查看大图
制作覆盆子慕斯
步骤14/29 点击查看大图
在冰水里浸泡明胶 (4 g)。
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覆盆子酱 - 150克糖—30克水 20克放入厚底锅加热融化
步骤16/29 点击查看大图
最后加入泡好的鱼胶片，融合搅拌均匀。
步骤17/29 点击查看大图
模具，底部用油纸铺垫，第一层开心果蛋糕体铺平，上面灌装覆盆子结力
步骤18/29 点击查看大图
继续铺一层开心果蛋糕体，上面灌装覆盆子结力。
步骤19/29 点击查看大图
同上，继续铺一层开心果蛋糕体，上面灌装覆盆子结力。
步骤20/29 点击查看大图
装饰明胶 5 g 柠檬果汁装饰 — — 10 g 粉糖 — — 100 g 粉糖是 200 克淀粉 40 克
步骤21/29 点击查看大图
结霜美食白巧克力 — — 375 克植物油 — — 125 克核桃 50 克
步骤22/29 点击查看大图
核桃 50 克用刀切碎大小，大小为3毫米
步骤23/29 点击查看大图
通过一个大的筛子摆脱很细小的颗粒
步骤24/29 点击查看大图
融化巧克力 (任何，375 g，)。加点的二氧化钛，如果你想固体颜色发黄，无特色的白巧克力。接下来，添加染料。我拿了红色 AmeriColor 水溶性，添加你要的颜色。最后加入125克植物油，搅拌均匀。
步骤25/29 点击查看大图
把过筛好的核桃碎，放入以上部分
步骤26/29 点击查看大图
装饰
步骤27/29 点击查看大图
把蛋糕4面都涂上巧克力
步骤28/29 点击查看大图
拿出放在晾干架上
最后一步点击查看大图
将准备尽快蛋糕将解冻。顶部装饰根据你自己的口味。你可以用奶油、鲜奶甘、钢坯、胶粘剂和浆果果实。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-03

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