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面筋稀饭

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桂花酒酿

第一次尝试手工面筋稀饭，可是手残党的我把面和水越掺越多，好好的面筋稀饭被弄成了黑暗料理界的又一道奇葩，虽然味道还不错。 ------------我是分割线---------------- 今天又做了一次简版的（其实是因为没有紫菜、没有鸡蛋、没有火腿了），补图补图
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
面粉 1汤勺
、
紫菜 适量
、
精火腿 适量
、
鸡蛋 1个
、
虾皮 适量
、
姜 少许
、
香葱 少许
、
盐 适量
、
猪油 少许
烹饪步骤
小贴士

根据失败的经历，总结出几点经验：1、和面时一定要慢慢加水，像这次水加多了又加面，面多了又加水，弄好的时候已经是个大面团了；2、多揉面团，让面尽量劲道，才能洗出有劲道的面筋；3、用来煮面筋的清水可相对多一点，后面加入的洗面筋的面粉水要少一点，不然就会弄出我这种成泥状的黑暗料理稀饭；4、在比较稀和的情况下，不要忘记加鸡蛋，我不会告诉你我拿出来的鸡蛋真的成了摆设，就酱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-02

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