西红柿炒鸡蛋
说西红柿炒鸡蛋是一道国民家常菜,我想不会有人有异议吧。这么经典,这么家常,怎么可能不会做呢?但要想做的好吃,就要掌握一点点诀窍,这样才能给家人和自己带来惊喜,不是吗?
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步骤1/7
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准备食材
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步骤2/7
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将鸡蛋入碗中,用筷子搅散。番茄洗净去蒂,切成小块备用。
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步骤3/7
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锅中放油烧至七成热时,将蛋液倒入锅中,在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。
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步骤4/7
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锅中重新放油烧至五成热,先将葱花放入爆香。
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步骤5/7
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将番茄块倒入,大火翻炒1分钟,放入盐、鸡精、糖调味,搅拌均匀。加入鸡精让这道番茄炒蛋滋味更加鲜美,让人食欲大开。
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步骤6/7
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最后放入炒好的鸡蛋,炒匀即可盛出。
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最后一步
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尽情享用吧~
1.这道菜先把鸡蛋炒熟盛出后,再炒西红柿,其目的是为了防止西红柿在炒的过程中析出太多的水分,从而影响鸡蛋的口感。
2.在西红柿炒鸡蛋的过程中,加入家乐鸡精,起到提鲜的作用,获得更加爽口丰富的口感,但要注意,最好是在临出锅前加进去,让鲜与香获得完美融合。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-02
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