猪肉咸蛋粽的做法

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猪肉咸蛋粽

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1小时以上 | 配菜(中级)

鲜粽叶 1个粽子四片

、

糯米 1000g

、

五花肉 300g

、

咸蛋黄 10个

、

老抽 10ml

、

生抽 30ml

、

盐适量

、

糖适量

、

料酒适量

、

五香粉适量

、

八角 3瓣

、

味精适量

、

香菇 10颗

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
新鲜粽叶洗净，大火煮沸至叶面呈微黄色，放置冷水中浸泡2分钟后捞出于阴凉处晾干（不能暴晒！）
步骤2/11 点击查看大图
糯米洗净于冷水中浸泡5-6小时（泡的时间越长越容易煮熟），沥干水分，加3汤匙生抽、1汤匙老抽、1.5茶匙盐和3茶匙花生油拌匀放置1小时待用。
步骤3/11 点击查看大图
五花肉洗净切块，加入3汤匙生抽、1汤匙老抽、2汤匙料酒、1茶匙盐、1茶匙糖、适量五香粉、少许味精、3瓣八角，拌匀后搁置冰箱中腌制3小时。
步骤4/11 点击查看大图
购买咸鸭蛋取蛋黄，新鲜美味，大胜真空咸蛋黄。包粽子时可1个也可半个蛋黄，全凭个人喜好。
步骤5/11 点击查看大图
干香菇热水泡开，切丁备用。（后发现切丁太小，切半即可）
步骤6/11 点击查看大图
准备完毕
步骤7/11 点击查看大图
接下来就是开始包粽子啦，教程可参考网上视频，姐包的也很丑
步骤8/11
煮粽子（忘了拍了
步骤9/11 点击查看大图
出锅啦
步骤10/11 点击查看大图
看这料足的！
最后一步点击查看大图
开动啦，味道美美哒

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-02

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