河南挖疙瘩
来源于河南农村,小时候最期盼的老妈做的美食,长大了吃的更少了,每次回家都让老妈去做,害怕这种吃食失传,特写此菜谱。
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步骤1/10
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准备好食材,白萝卜半个切丁,土豆切块,面粉边加水边搅拌至糊状,硬一些为好。
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步骤2/10
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白萝卜丁搅拌入面糊,可加少量面粉调节硬度,太软了,不好下锅。
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步骤3/10
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准备好炒菜基本材料
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步骤4/10
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葱姜蒜下锅炒出香味,辣椒下锅煸炒
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步骤5/10
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加入土豆炒一会
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步骤6/10
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加入西红柿炒出浓汤后,加入准备好的开水
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步骤7/10
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将面糊和萝卜丁再次搅拌均匀,加小勺盐!
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步骤8/10
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水开后,用手或小勺弄成团状,放入水中,变色后,大勺翻滚,避免粘锅
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步骤9/10
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面疙瘩全部放入后,放入青菜,盐,等调味,不能太咸了。
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最后一步
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出锅后,加一点醋食用,味道更美
面糊一定要硬稠一些。提前烧好开水备用,节约做饭时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-01
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