毛血旺
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传统的毛血旺食材丰富,荤素搭配,麻辣诱惑无法挡。我们自己在家做,简单方便,材料也可根据自己的喜好来添加。冷冷的冬季,汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓醇厚的毛血旺,是绝对诱惑,让你好吃不停嘴。
食材清单
加入采购清单
鸭血(豆腐大小)
1块
、
黄豆芽
150g
、
午餐方火腿
半个(100g)
、
牛百叶
150g
、
黄鳝
100g
、
莴笋
150g
、
郫县豆瓣
3汤匙(20-25g)
、
干小红辣椒
10个
、
花椒
1茶匙(5g)
、
盐
1/4茶匙
、
黄酒
1汤匙(15g)
、
大蒜、大葱
适量
、
姜片
少许
、
香菜
少许
、
清水
适量
、
家乐鸡精
2茶匙(8g)
、
油
30g
烹饪步骤
-
步骤1/5
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鸭血和午餐方火腿切片切成约0.5CM厚的大片。牛百叶洗净,切成梳子形的丝,黄鳝切小片。莴笋去皮切块,黄豆芽洗净,干辣椒用剪小段倒出籽,香菜切碎,大葱分别切成葱花和葱段
-
步骤2/5
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锅中放入适量水,放入葱段和姜片烧沸;烧沸后放入鸭血片,鳝鱼片和牛百叶丝汆煮约1分钟左右分钟,捞出备用。
-
步骤3/5
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锅中烧开水加入少许盐,放入去皮切块的莴笋焯烫一下捞出过凉备用。再把黄豆芽放入焯烫一下盛出,平铺放入容器里做打底菜,上面放置莴笋。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2017-06-01
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