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芒果糯米糍

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糯米粉 120g

、

牛奶 250g

、

椰浆 200g

、

芒果 1个

、

玉米淀粉 20g

、

黄油 22g

、

蛋黄 1个

、

糖粉 60g

、

细砂糖 45g

、

椰丝适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
芒果切块取果肉备用
步骤2/13 点击查看大图
22克黄油放入碗中隔热水融化
步骤3/13 点击查看大图
取一个蛋黄倒入盛有融化黄油的碗中
步骤4/13 点击查看大图
接着碗中倒入250克牛奶，碗中继续倒入60克糖粉
步骤5/13 点击查看大图
再接着倒入200克椰浆，用打蛋器搅拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
碗中过筛120克糯米粉和20克玉米淀粉
步骤7/13 点击查看大图
用打蛋器搅拌均匀
步骤8/13
将搅拌均匀的面糊放入烧开水的蒸锅，中火蒸20分钟成糯米面团，取出备用手中倒入少许食用油，涂抹均匀
步骤9/13 点击查看大图
取一块蒸好的糯米面团，并将其搓圆按扁
步骤10/13 点击查看大图
包入一块芒果肉
步骤11/13 点击查看大图
做成芒果糯米团
步骤12/13 点击查看大图
将芒果糯米团均匀沾满椰丝做成芒果糯米糍
最后一步点击查看大图
开吃啦！

小贴士

1. 糯米糍加入玉米淀粉是为了降低黏度，否则会粘牙！ 2. 没有椰浆的话可以换成同样份量椰汁，但是牛奶的用量要减少100克。 3. 不同牌子的糯米粉吸水性不同，可以根据情况加减牛奶的分量，水分越多糯米糍越软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-01

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