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酱烧猪肉豆腐卷的做法

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酱烧猪肉豆腐卷

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猪肉糜加入嫩豆腐搅打上浆。加入仲景香菇酱增加酱香味。最后用豆腐皮卷成卷，煎至略微焦香后，再以酱汁烧至入味。肉香、豆香味、酱香味融合一起，还参杂着少许的生姜的辛辣味。很适合用来做便当哦。

食材清单加入采购清单

猪肉糜 300克

、

嫩豆腐 200克

、

豆腐皮卷 1袋

、

生姜末 10克

、

仲景香菇酱 15克

、

盐适量

、

白胡椒粉 5克

、

五香粉 5克

、

白糖 5克

、

生抽 15克

、

料酒 10克

、

干淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备材料。
步骤2/11 点击查看大图
猪肉糜放入碗里，嫩豆腐挤去水，放入碗里。压成泥。
步骤3/11 点击查看大图
放入生姜末、原味香菇酱、白胡椒粉、盐。
步骤4/11 点击查看大图
搅打上浆。
步骤5/11 点击查看大图
倒入生抽、料酒以及少许的水、干淀粉，调成酱汁，备用。
步骤6/11 点击查看大图
豆腐皮用水浸泡一下，就会变的软了，切成大小平等的份。
步骤7/11 点击查看大图
取一张豆皮，在一端放入肉馅。
步骤8/11 点击查看大图
卷起，在收口出可抹上一些淀粉，帮助粘合。
步骤9/11 点击查看大图
将卷好的豆腐卷，码好，备用。
步骤10/11 点击查看大图
平底锅加入少许的油，烧热，放入豆腐卷，收口朝下，盖上锅盖，小火煎2-3分钟，至表面变焦黄色。
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翻面，倒入事先调好的酱汁，盖上锅盖，继续煎约5分钟。大火收汁至酱汁黏稠即可。剩余的豆腐卷依次做好。

小贴士

1、豆腐皮在超市里有卖，或者网上也有卖，做之前需要用水浸湿，这样会变的软，比较好卷，不易断。

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发布于 2017-06-01

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