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清爽拍青瓜的做法

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清爽拍青瓜

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家人不习惯吃得太辣，就给他们做了这款清爽低辣的拍青瓜——最适合炎炎夏日的开胃小菜。

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切墩(初级)

青瓜 2根

、

陈醋 4勺

、

生抽 2勺

、

小磨香油 1勺

、

蒜蓉辣椒酱 1小勺

、

干辣椒 1个

、

花椒适量

、

砂糖 2小勺

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好材料。
步骤2/13 点击查看大图
青瓜在盐水里泡10分钟，冲洗干净。
步骤3/13 点击查看大图
把1根青瓜切成4段。
步骤4/13 点击查看大图
用刀侧拍裂。
步骤5/13 点击查看大图
再从中间切开。
步骤6/13 点击查看大图
干辣椒切碎。
步骤7/13 点击查看大图
把拍好的青瓜装进大盆子，再把除花椒和香油以外的配料倒入盆里。
步骤8/13 点击查看大图
用勺子拌匀。
步骤9/13 点击查看大图
取一小锅，倒入适量食油，烧至8成热，倒入花椒，关火。
步骤10/13 点击查看大图
闻到花椒香味后，趁热倒入青瓜盆里。
步骤11/13 点击查看大图
最后倒入香油。
步骤12/13 点击查看大图
再次拌匀。
最后一步点击查看大图
装盘，完成。

小贴士

喜欢重口味的可增加辣椒的用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-31

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