柔软无比的牛奶面包
好吃的不能再好吃了,老公超喜欢,如果椰蓉再多点更好了!
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步骤1/12
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将中种面团的食材全部混合,揉成面团,覆盖保鲜膜发酵至3-4倍大
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步骤2/12
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将中种面团撕成小块放入面包机,然后再放入主面团除黄油以外的食材,揉至扩展阶段,加入室温软化的黄油
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步骤3/12
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揉至出手套膜,然后揉圆,室温醒发半小时
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步骤4/12
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分成10等份,揉圆后,再醒发10分钟
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步骤5/12
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取一份面团,擀成长方形
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步骤6/12
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两边向中间对折
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步骤7/12
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擀长
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步骤8/12
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两边向中间卷
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步骤9/12
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放入金盘,依次完成剩下的表面用锋利的小刀割口放入烤箱,再放一碗温水,保持湿度,进行二次发酵
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步骤10/12
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《烤箱预热上下火200度》表面刷层牛奶,撒上椰蓉,入烤箱上下火170度中下层,烘焙20分钟
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步骤11/12
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ok啦
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最后一步
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超级柔软的牛奶面包做好啦!
1.每个品牌的面粉吸水性不同,所以液体部分不要一次性全部倒入,,根据自家面粉吸水性液体酌量增减
2.步骤4中,面团醒发要到位,如果不好擀开,说明没有醒发到位
3.请注意的是烤箱预热温度是200度,烘焙温度是170度,每台烤箱温度不同,根据自家烤箱脾气烘焙哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-31
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