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咸香芝麻饼的做法

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咸香芝麻饼

浏览 53643 · 收藏 586 · 学做 3

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北方人真的特别喜欢吃面食，而我从小也是吃麻麻做的面食长大的，早餐和晚餐是一定要有面食的，不然总觉得吃不饱。和葱油饼一样，这款芝麻饼也是麻麻做的高频率的一款，我根据自己吃过的味道，做出来给宝贝吃，也算是儿童节礼物之一，复刻我的童年给他……

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中筋粉 215g

、

鸡蛋 1个

、

温水 60g

、

熟白芝麻 10g

、

低钠盐 3g

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备材料：鸡蛋连壳50g左右。温水的温度温度大概是20度左右。
步骤2/15 点击查看大图
将中筋粉放入干净的搅拌盆内，打入鸡蛋。
步骤3/15 点击查看大图
戴上一次性手套将鸡蛋和面粉混合成颗粒状后，倒入温水，继续戴上手套揉匀。
步骤4/15 点击查看大图
揉成没有干粉即可，颜色黄白相间比较好看。盖上保鲜膜醒发一刻钟。
步骤5/15 点击查看大图
分割成45g的小面团，擀成正方形或者圆形。
步骤6/15 点击查看大图
在中间撒上一层薄薄的盐。
步骤7/15 点击查看大图
再撒上一层熟的白芝麻。
步骤8/15 点击查看大图
将饼皮由上往下卷起来，尽可能卷得紧凑一些。
步骤9/15 点击查看大图
卷好之后，两端收口捏在一起。
步骤10/15 点击查看大图
轻轻按压，稍微擀两下即可。
步骤11/15 点击查看大图
中小火，锅热了后倒少许油。
步骤12/15 点击查看大图
油热后，放入饼皮。
步骤13/15 点击查看大图
勤翻面，防止颜色过深或者焦掉。两边基本上色完成，里面也差不多熟了。
步骤14/15 点击查看大图
摆盘，非常香的一款家常饼。
最后一步点击查看大图
咬的时候，里面是有点千层饼的感觉的。每一口都能吃到香甜的芝麻，还有淡淡的咸味。非常适合胃口不好又缺水的炎热的夏天。

小贴士

油的话，少放多次，一次够两个饼用的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-31

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