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月饼造型的无糖夹心椒盐花生酥

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水之眸

妈妈给我发信息，又想吃我做的零食了，说啥时候给我做点什么甜甜咸咸的无糖零食呢？没有问题，安排！ 这款夹心椒盐花生酥真的是特别特别的酥脆，咸咸甜甜的口感觉了，一点也不腻。但是有一点大家可得注意了，椒盐粉的咸度，大家需要根据自己家的椒盐粉来进行调整用量，我家的椒盐粉是比较咸的，如果家里的椒盐粉盐味不是很重的话，要适当的增加一点。 其实这也可以说是一款饼干皮的椒盐花生月饼，很适合中秋节呢。 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-料理组#
食材清单 加入采购清单
1小时以上
饼皮 ：
、
普通面粉 200g
、
花生油 80g
、
圣迪乐鸡蛋 一个（蛋液重约60g）
、
赤藓糖醇 50g
、
花生酱 20g
、
泡打粉 1g
、
小苏打 1g
、
馅料 ：
、
普通面粉 60g
、
花生米 150g
、
白芝麻 40g
、
花生酱 80g
、
黄油 30g
、
赤藓糖醇 40g
、
椒盐粉 5g
烹饪步骤
小贴士

花生油、赤藓糖醇、花生酱、鸡蛋一要先搅拌均匀，再加面粉、泡打粉、小苏打拌匀。我照片上是为了让大家看清楚食材，方便拍照才全部一次性放入碗里的。如果一次性放进去皮子不容易搅拌均匀，过度搅拌容易出面筋。 无糖，肯定上色不好，因为赤藓糖醇不会焦化，所以没有普通月饼皮那么好看的颜色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-07 · 湖北

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