杨梅果酱的做法

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杨梅果酱

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杨梅 3斤

、

冰糖 120

、

白砂糖 50

、

鱼胶粉 10g

、

麦芽糖 80g左右

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
洗一下，用盐水泡20分钟，再冲一下，把水立干。
步骤2/5 点击查看大图
将果肉用刀削下来，注意不要弄到手啊！
步骤3/5 点击查看大图
用冰糖和白砂糖腌制出水，就可以熬啦！鱼胶粉用冷水泡发，发冰箱冷藏。
步骤4/5 点击查看大图
熬的时候很要命啊，要在不锈钢锅里熬哦，杨梅的酸度大，铁锅万万不行！杨梅没有果胶，熬到比较粘稠需要加一些麦芽糖和鱼胶粉来增加粘度，熬好了放消毒好的玻璃罐保存。
最后一步点击查看大图
吃起来酸酸甜甜的。胃不好的要适量哦！最好饭后食用！

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

甜度可以自己调节，根据杨梅的酸甜和个人喜好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-31

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