酸菜番茄鱼
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闲暇的周末中午,没事做了就做了道菜。
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
草鱼
1斤
、
酸菜
100克
、
番茄
2-3个
、
花椒
20粒左右
、
干辣椒
6小个
、
料酒
一小杯
、
豆腐
200克
、
蚝油、盐等
适量
、
姜、葱
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
草鱼切片,用料酒、蚝油、花椒粉、盐腌制
-
步骤2/3
酸菜切成段状、姜切成粒、花椒粒若干放入油锅中煸炒,3分钟后加水煮沸,加入切好的番茄
-
最后一步
放入腌好的鱼片,先放鱼头、鱼骨,再放鱼片,起锅放入垫有豆腐的锅中;最后将辣椒切丝,同姜末、花椒放入温热的油中,沸腾出香味后淋到鱼上即可。
小贴士
腌制时使用蚝油,另鱼煮的时间不要过长。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-04-07
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