陈皮红豆糕
喜欢这样静静滴呆着…呆着… 说我喜欢宅家，倒不如说我有时喜欢静静地呆着，专心做自己喜欢做的事… 就好像炒豆沙，确实是件累人的事，但…我乐意，我喜欢享受这个过程，小火慢炒，讲求耐性，每一次的拌馅都在用心，只为吃到最真材实料的美食，熬到最后看到满意的作品，我觉得累也值得…
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步骤1/19
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全部材料
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步骤2/19
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①选优质红豆，泡一晚上，水弃掉，
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步骤3/19
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优质的红豆饱满圆润并且有光泽，并且无沙杂质。
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步骤4/19
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②陈皮泡软,将里面的桔刮去,桔囊刮去才不会苦涩，有消滞去湿行气的作用，我觉得与红豆同煲特别有香气
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步骤5/19
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③将水，红豆放入陶煲中，
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中火煮30分钟，关火焖至手温即可
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步骤7/19
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④煮红豆时将冰糖放入破机打成粉
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冰糖比砂糖多份清润的甜
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步骤9/19
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⑤优质的红豆煮30分钟已经开口，稍过滤要红豆
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步骤10/19
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⑥取红豆水80克与红豆粒放入破壁机中，
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步骤11/19
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选择奶昔键，将红豆打成茸
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⑦将红豆昔倒至不粘锅，加入冰糖粉，蜂蜜，玉米油炒至红豆成团，
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步骤13/19
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⑧炒好的红豆如果做成糕要炒得起沙稍干，如果做馅可以将炒的时间缩短一点稀一点。大约一个小时炒制
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步骤14/19
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⑨炒好的红豆分成50克一剂子，滚圆
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步骤15/19
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⑩模具内壁刷层薄薄的油，花片也刷一层11.将一小剂子红豆放入模具中，塞紧，
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步骤16/19
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压出带花纹的红豆糕。
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步骤17/19
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做好的红豆糕要密封好，以免接触空气后变干开裂并且易变质，冰箱存放可放三天，
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步骤18/19
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当我给家人递上红豆糕，她说这才是真材实料的红豆糕，每一口都吃到沙沙口感又顺滑的原汁红豆，
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最后一步
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自己做甜度可控，我这个味道淡甜，吃起来不油腻。
做好的红豆糕要密封好，以免接触空气后变干开裂并且易变质，冰箱存放可放三天，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-30
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