超好吃的卤牛肉的做法

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超好吃的卤牛肉

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一周总有那么123456天想吃肉，又苦于难以找到好吃的店，索性自己动手。第一次做的时候就被自己惊呆了，卤出来的肉味道出奇的好，现在把菜谱分享给大家，希望你们喜欢

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛腱肉约700g

、

葱小段

、

姜适量

、

白芷 5片

、

陈皮约30g

、

草果 1颗

、

花椒适量

、

良姜 3块

、

甘草 4片

、

八角 4颗

、

酱油适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

香叶 2片

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛肉切块后洗净，放料酒，盐和花椒充分按摩后，盖上保鲜膜放入冰箱腌制过夜。
步骤2/7 点击查看大图
连同腌制的花椒一同冷水入锅，放适量姜片和葱段，大火煮开后继续煮五分钟，捞出，用温水冲净浮沫及花椒后待用。
步骤3/7 点击查看大图
陈皮，草果，甘草，白芷，八角，良姜一同放入温水中浸泡三分钟。
步骤4/7 点击查看大图
将浸泡好的上述香料入锅，加入香叶及清水，大火煮开，加入适量酱油，冰糖及盐。
步骤5/7 点击查看大图
煮香后将牛肉加入锅中，先大火煮十分钟左右，转小火慢慢煨，煮两个小时。煮好后，关火焖一个小时味道会更好。当然也可以煮好就吃掉。我第一次做就是煮好了尝一口尝一口再尝一口就吃光了~
步骤6/7 点击查看大图
最后出锅，轻轻撕一下就可以吃啦。
最后一步点击查看大图
剩的汤底可以拿来拌米饭，煮面，都很棒的哦。也可以滤去香料，留起来做卤汁，下次再用，汤底越煮味道越好~希望你会喜欢这个味道

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-30

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