超级简易版脆皮蛋糕
如果一款蛋糕，不用水（奶等），不用油，还不用打发蛋白，口感却完全不输，你愿意尝试吗Y(^_^)Y
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步骤1/9
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鸡蛋（全蛋）加糖一起，打发4或5分钟。
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步骤2/9
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不要指望能像蛋白那样打法得很漂亮哦，颜色变浅略发白，体积增大，没有明显大泡就差不多了。
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步骤3/9
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筛入面粉（不筛的话，有的面粉容易结坨哦），十字手法翻拌至均匀（切记，不是搅拌哦！）
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步骤4/9
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为了增加一点口感和营养（好吧，就是为了消耗家里的库存），加了40克的黑加仑干（切小颗粒放入蛋糕糊，我懒得切，导致果干太重，全部沉下去了），可以替换任意自己喜欢的果干哈Y(^_^)Y
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步骤5/9
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装入托纸入模具（用模具套着托纸，可以吃完就扔，不用洗，而且避免高温变形）
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步骤6/9
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撒南瓜子仁，既可以装饰，又可以丰富口感（可以替换任何自己喜欢的果仁V(^_^)V）
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步骤7/9
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烤箱160度预热，中层上下火30分钟。最后几分钟注意观察上色，不然容易过深影响味道！每家的烤箱脾性略有差异，烤制的时间可以有几分钟的差别，最后还是需要观察爬高、上色哈。
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步骤8/9
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掰开蛋糕看内里组织，还是不错的Y(^_^)Y，虽然不如戚风或海绵蛋糕的口感，但胜在材料简单易操作；表皮那一层最好吃！脆脆的口感夹杂着果仁香。
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最后一步
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这个自己吃就好了，不适合送人，因为冷了以后会回缩，不太美观！
真的比较简单又随性的一款蛋糕啊！材料、比较、步骤都简单易操作^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-30
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