超级简易版脆皮蛋糕
如果一款蛋糕,不用水(奶等),不用油,还不用打发蛋白,口感却完全不输,你愿意尝试吗Y(^_^)Y
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步骤1/9
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鸡蛋(全蛋)加糖一起,打发4或5分钟。
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步骤2/9
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不要指望能像蛋白那样打法得很漂亮哦,颜色变浅略发白,体积增大,没有明显大泡就差不多了。
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步骤3/9
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筛入面粉(不筛的话,有的面粉容易结坨哦),十字手法翻拌至均匀(切记,不是搅拌哦!)
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步骤4/9
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为了增加一点口感和营养(好吧,就是为了消耗家里的库存),加了40克的黑加仑干(切小颗粒放入蛋糕糊,我懒得切,导致果干太重,全部沉下去了),可以替换任意自己喜欢的果干哈Y(^_^)Y
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步骤5/9
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装入托纸入模具(用模具套着托纸,可以吃完就扔,不用洗,而且避免高温变形)
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步骤6/9
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撒南瓜子仁,既可以装饰,又可以丰富口感(可以替换任何自己喜欢的果仁V(^_^)V)
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步骤7/9
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烤箱160度预热,中层上下火30分钟。最后几分钟注意观察上色,不然容易过深影响味道!每家的烤箱脾性略有差异,烤制的时间可以有几分钟的差别,最后还是需要观察爬高、上色哈。
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步骤8/9
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掰开蛋糕看内里组织,还是不错的Y(^_^)Y,虽然不如戚风或海绵蛋糕的口感,但胜在材料简单易操作;表皮那一层最好吃!脆脆的口感夹杂着果仁香。
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最后一步
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这个自己吃就好了,不适合送人,因为冷了以后会回缩,不太美观!
真的比较简单又随性的一款蛋糕啊!材料、比较、步骤都简单易操作^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-30
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