粽香糯米骨
粽叶飘香,吃腻了传统的粽子,今天换个花样,用粽叶包上糯米和排骨,上锅蒸熟,排骨混合着粽叶的香气,整个空气里都充满了诱人的味道。
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步骤1/6
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将肋排斩成约3cm长的段,洗净沥干,加入盐、干淀粉、生抽、料酒,拌匀后放入冰箱冷藏3小时以腌制入味。
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步骤2/6
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糯米淘洗干净后加水浸泡3小时以上,泡好后捞出沥干。
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步骤3/6
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鲜粽叶用流动的水冲洗干净,剪去头尾,待用。
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步骤4/6
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将适量的糯米铺在粽叶的一头,放上腌制好的排骨,再撒上适量糯米。
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步骤5/6
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向内卷起,卷成卷。
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最后一步
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将卷好的糯米排骨卷移入蒸锅的蒸屉,盖严锅盖,开大火,上汽后转中火蒸约50分钟后即可关火。
1.这道粽香糯米骨除了用整粒的糯米,还可以用米粉来制作,只须将生大米或者糯米直接搅打即可。
2.排骨一定要腌够时间,这样才能保证入味。
3.如果用干粽叶,使用前还需要将干粽叶浸泡后煮软,这样在使用时才能保证粽叶的柔软和韧劲。
柔软的糯米配上鲜香的排骨,混合着粽叶清香,整道菜清爽不油腻,简单又好做,家庭聚会时,上一道飘香的粽香糯米骨,不论是大人还是小盆友,都好吃到停不下来哟,还等什么~~赶紧做起来吧~~学会了可不要忘了拍张照片交作业哟~~我是安小厨,一个爱美食的逗比安,很喜欢豆果这个美食分享平台,大家对美食或者烘焙感兴趣,都可以加我weixin:anxiaochu521,加时请备注“豆果”哟~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-30
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