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奶香红豆小餐包的做法

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奶香红豆小餐包

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家里没有面包机，纯手工揉面！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 500g

、

细砂糖 100g

、

鸡蛋 2g

、

酵母 7g

、

牛奶 160g

、

黄油 60g

、

盐 5g

、

红豆 200g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
称好所需材料。把除黄油和红豆外的其他材料混合，开始揉搓。牛奶不要一次放完，看面团的情况慢慢加入。
步骤2/7 点击查看大图
揉成团后加入黄油继续揉搓。
步骤3/7 点击查看大图
揉至面团光滑起膜，盖上保鲜膜发酵一小时以上。
步骤4/7 点击查看大图
面团发酵至原来的两倍大即可。
步骤5/7 点击查看大图
面团切成35克左右的小面团，揉成光滑圆形状，压扁，加入红豆馅，再滚圆。
步骤6/7 点击查看大图
烤盘垫一层油纸，面团表面抹一点水，放进烤箱继续发酵，直至原来的两倍大。然后面团表面刷一层牛奶。烤箱预热，180º，10分钟左右
最后一步点击查看大图
烤箱180º，25分钟左右即可。如果颜色不够，可以再加5分钟。每个烤箱都不一样，烤的时候要关注一下。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-30

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