销魂的酸笋炒豆腐
小时候,一到夏天,我就胃口大减,这时,妈妈总会换花样弄来一小碟的酸笋,我就会胃口大开。 酸笋在我们的饮食中可以是开胃小菜,也可以作为调味料,菜肴中加入少量的酸笋,其味浓郁绵长。 用酸笋烹制的菜肴,酸香味醇,清淡爽口,开胃生津,让人食之不忘。 每次宵夜的时候,都会点一盘清炒酸笋,轻轻的酸,淡淡的辣,清脆可口。 今天给大家介绍一道“酸笋豆腐“,将嫩脆的酸笋和豆腐一起炒,此菜酸香,清脆,鲜美, 做法简单易学,既美味又有营养,是夏季胃口不开时最好的佐饭菜。 主材:
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步骤1/13
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老豆腐300G 酸笋250G 红椒一个 大蒜三个 姜一块 葱一把
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步骤2/13
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老豆腐切成厚片,酸笋沥干水分,葱切段,大蒜拍碎,姜切片,红椒切块
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步骤3/13
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锅里下少许油,将切好豆腐,放入锅中,小火慢煎
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步骤4/13
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两面煎成金黄色
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步骤5/13
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倒入盘中,备用
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步骤6/13
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锅里留油,放入葱段,蒜,姜,小火炒出香味
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步骤7/13
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倒入一勺蚝油,一勺生抽,
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步骤8/13
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继续炒出酱得味。
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步骤9/13
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倒入少许水
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步骤10/13
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把沥干水分的酸笋放入,翻炒均匀
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步骤11/13
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再放入煎好的豆腐,翻炒,小火慢煎,让豆腐入味
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步骤12/13
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放一小勺盐,一小勺糖提鲜,提味
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最后一步
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最后放入红椒,葱段,少许鸡精就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-29
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