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干煸花菜的做法

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干煸花菜

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天热死了，也不想动手做饭，一连在外面吃了好天，吃腻了都，还想做菜吃，还懒的动弹，所以买了花菜来个快手菜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

菜花一棵

、

醋适量

、

生抽适量

、

盐少许

、

鸡精少许

、

蒜 3半

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
花菜拆好，洗好，花菜最好买长腿的，长腿散花的好吃，那种包的特别结实根短的，那种不好吃，还不适合干煸
步骤2/6 点击查看大图
葱，蒜切好，我没有放辣椒，家里有宝宝，没宝宝吃的，大家可以放些干辣椒，干煸还是比较适合放辣椒
步骤3/6 点击查看大图
锅里热油，葱爆香
步骤4/6 点击查看大图
爆香后加入菜花，开中小火，翻炒片刻，加点生抽，加点醋，少许盐，不断的扁炒，时间会久些，不要放一点水，注意火候干煸的东西把握不好会容易糊
步骤5/6 点击查看大图
差不多好了，离出锅前撒上蒜沫提味翻炒均匀关火，放点鸡精
最后一步点击查看大图
出锅，酸酸脆脆还有种特别的干煸香味，特别好吃

小贴士

干煸食物虽简单，但火候得把握好，一不小心就会糊，因为干煸是不能放一滴水的，加一点水口味也会变，尽量小火或中火，慢慢炒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-29

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