阿三菜咖喱羊脑亲测,好吃
看了acfun的上面阿三哥在野地里做的咖喱羊脑,难忘,觉得有必要终结下谣言,毕竟看着像屎但好吃才是硬道理。
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步骤1/9
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羊脑洗干净
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步骤2/9
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食材都在这里,超市买不到的,必须网购正宗印度咖喱,这几种都买得到
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步骤3/9
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起油锅,下姜片、芝兰籽、月桂叶爆一下,香死,加洋葱炒
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步骤4/9
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洋葱炒好放番茄,继续翻炒,全程都香爆,炒到熟瘪
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步骤5/9
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放羊脑,洗干净不用切,自己会缩小,大块的切一下,稍微翻炒一下
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步骤6/9
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把三个咖喱从左到右依次适量加入,翻炒几下
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步骤7/9
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加水,大火煮,煮熟所有食材,咖喱满溢,同时加入盐和味精,正宗咖喱是不含这些的,没错,看着颜色比较雷人
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步骤8/9
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收汁过程可以加水淀粉勾芡,我加了,亲测有效
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最后一步
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完成了,其实味道很好,脑子不腥,几个香料起了关键性的作用,非常香,非常下饭!
任何事情不要以貌取人,黄色是咖喱的主旋律,不代表味道不行,人家阿三也不傻,羊脑作为内脏也是凝聚了劳动人民生活的艰难折射,这是一次不错的体验,棒极了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-29
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