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空气炸锅版原味曲奇的做法

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空气炸锅版原味曲奇

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“空气炸锅也能做曲奇饼干，你这是逗我玩吗？” 我这人从来不忽悠人！这不，用空气炸锅做了原味曲奇，受热均匀，一点都不逊色于烤箱烤的哦！成品酥松细腻、浓郁奶香，回味无穷~~ 有空气炸锅的小伙伴们做起来哦！记得给我交作业哦~~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

糖粉 35g

、

鸡蛋（全蛋液） 25g

、

黄油 75g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将黄油提前从冰箱拿出来切块自然软化；
步骤2/10 点击查看大图
将糖粉倒入软化的黄油里；
步骤3/10 点击查看大图
再开启打蛋器1档打发；
步骤4/10 点击查看大图
当糖粉和黄油混合好了加入蛋液继续打发，蛋液分三次加入，为了防止油水分离，待黄油打发至羽毛状就可以了；
步骤5/10 点击查看大图
将低筋面粉过筛，加入到黄油中；
步骤6/10 点击查看大图
将空气炸锅设置180度，空烤5分钟；
步骤7/10 点击查看大图
用刮刀将其混合，拌匀，直到看不到干粉；（记得要用切拌的方式，别用转圈的方式，会起筋，影响口感）
步骤8/10 点击查看大图
将面糊装入裱花袋，用6齿花嘴挤出造型到锡纸上，注意留一些空隙，因为烤制过程曲奇会变大，防止黏连；
步骤9/10 点击查看大图
将挤好的曲奇放入空气炸锅拉篮中，设置180度，10分钟左右即可！
最后一步点击查看大图
时间到！曲奇受热均匀，表面金黄，一点都不逊色于烤箱烤的哦！

小贴士

1、黄油室温软化就行了，千万不要融化，你用打蛋器碰它很容易就沾上的时候就可以加糖打发了。 2、蛋液要分几次加入，避免油水分离。 3、加入面粉之后要用切拌的方式，不可以转圈搅拌哦，会起筋的，影响口感。 4、材料的比例要对，不要怕浪费而多加了哦，会影响成型的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-29

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