日式虾片:片片是精华!
仙贝是一种小朋友、大朋友都很喜欢的零食,狗狗也很喜欢!今天就教大家做一种很人气的虾仙贝,也叫日式虾片。只需要把新鲜的虾肉打成泥,溷合一点木薯粉,再根据自己的偏好调个味(吃原味就什么都不加咯),再烘成薄脆片即可。冷却后可密封保存半个月——打个赌,一般人都保存不到第二天!
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步骤1/5
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草虾去头、去壳、去肠线。
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步骤2/5
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虾头保留,低油温熬香,滤出,冷却成虾油。
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步骤3/5
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虾肉加净水,搅打成虾泥,混合虾油、木薯粉、糖、盐、黑胡椒、昆布酱油。
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步骤4/5
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加入沸水,充分打匀,分两份,分别加紫苏、梅子泥,制成不同风味虾糊。
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最后一步
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烙饼机烧热,淋少许虾糊,10秒后翻面,煎至两面金黄,冷却后享用,密封可保存半个月。
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发布于 2017-05-29
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