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火腿拌秋葵

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斯佳丽

都说秋葵营养好，所以到了秋葵上市的季节，家里也不时会买一些秋葵来食用。秋葵即可清炒，原汁原味；也可加入点肉片一起炒， 增加肉香味。。。我尝试过很多吃法，但唯独钟爱凉拌。因为只有凉拌不会破坏秋葵内部的粘液，精华就在那里，而且做法很简单便捷。秋葵在加了盐和几滴油的开水中焯烫一下，淋上自己喜欢的调味汁，拌一下就可以食用； 为了增加口感，我在下面垫了几片西班牙生吃的火腿片。这菜清凉脆爽不油腻，尤其适合夏天.
食材清单 加入采购清单
秋葵 200克
、
生火腿 8片
、
红辣椒 2个
、
蒜 2瓣
、
白醋 1勺
、
芝麻香油 1勺
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 焯蔬菜时加入点盐和几滴油能保持蔬菜的色泽； 2. 焯好的秋葵放入碗中， 加入调味料汁凉拌， 尽量不要加入生抽等颜色深的调味料，避免影响菜品的色泽； 3. 我选用的是西班牙火腿， 适合生吃的火腿片。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-29

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