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糯米糍(番薯)的做法

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糯米糍(番薯)

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糯米糍是很好吃的一道点心，材料都是很简单很常见的，做工也简单易做，味道更是让人吃了还想吃。想吃的时候不如自己动手做，也乐在其中～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 160g

、

生粉（玉米淀粉） 30g

、

糖粉 30g

、

油 10g

、

豆沙馅适量

、

椰蓉适量

、

牛奶 120g

、

番薯 110g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
首先将番薯切块，称量。我只用了一半少一点的番薯，切成小块，比较容易熟些。
步骤2/15 点击查看大图
将番薯蒸熟～大火大概十五分钟就够了，可以拿跟筷子按一下，就可以判断熟了没
步骤3/15 点击查看大图
然后将番薯弄成泥，备用
步骤4/15 点击查看大图
糯米粉过筛
步骤5/15 点击查看大图
然后加入大概一半的糯米粉，玉米淀粉，糖，还有油，搅拌成无颗粒状，盖上保鲜膜，上锅蒸熟。
步骤6/15 点击查看大图
在糯米粉浆蒸熟的过程，取一半的番薯，加入剩下的糯米粉，揉成面团。在加入糯米粉是不要一次性加入，要分次加，加到差不多就够了。可以适当加点水。
步骤7/15 点击查看大图
然后就可以包啦～取一小团面团，加入适量豆沙，揉成球
步骤8/15 点击查看大图
然后上锅蒸～为了防止粘底，可以在盘子底下刷层油或者铺层椰蓉
步骤9/15 点击查看大图
糯米粉浆大概蒸20分钟后就会熟了，熟了以后晾凉。
步骤10/15 点击查看大图
晾凉后就上手包啦～会很粘，最好戴一次性手套。取剩下的番薯或者豆沙，揉成球状。
步骤11/15 点击查看大图
然后在椰蓉里滚一圈～
步骤12/15 点击查看大图
番薯皮的蒸好后同样也撒点椰蓉～有顔值，又好吃～
步骤13/15 点击查看大图
咬一口～
步骤14/15 点击查看大图
剩下一点糯米，还将几个红枣去核，包在里面，做成心太软～
最后一步点击查看大图
锵锵锵锵

小贴士

糯米粉浆上锅蒸时，记得找个比较大的盘子，不要用碗，不然不容易熟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-29

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