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端午包粽粽的做法

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端午包粽粽

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第一次包粽子，只会包最简单的长角粽，里面放了广式粽子常用的原料，咸香软滑！

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1小时以上 | 切墩(初级)

粽叶 40张

、

糯米 2.5斤

、

细绳 20根

、

五花肉 500g

、

瑶柱若干

、

咸蛋黄 10个

、

五香粉少量

、

鸡精少量

、

盐少量

、

去皮绿豆一碗

、

生抽少量

、

老抽少量

、

料酒少量

、

糖少量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
粽叶和水草绳提前一晚用温水泡好，第二天用刷子刷干净。
步骤2/7 点击查看大图
2.5斤糯米提前一晚洗净泡发，大2.5斤可包20个比较小的粽子。
步骤3/7 点击查看大图
瑶柱、去皮绿豆洗净泡3小时
步骤4/7 点击查看大图
咸蛋对半切开，一个粽子用半个咸蛋黄就好，多了好干。五花肉洗净去皮、切成1cm厚度的块，用油、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、五香粉、糖腌制3小时。
步骤5/7 点击查看大图
泡发的糯米加入泡发的去皮绿豆、鸡精、生抽、五香粉、盐，拌匀，腌1小时左右
步骤6/7 点击查看大图
大家根据自己喜欢的形状包，扎紧别漏就好！网上有专门教包粽子的教程，可另外学。包好放入高压锅、过面水，煮2小时，因为我喜欢柔烂的，所以煮久点，也有人煮40分钟的，可能就刚好熟吧……
最后一步点击查看大图
煮好后关火静置半小时要拿出来晾凉，没有水了才好放到冰箱保存。也可以一出锅就吃，热气腾腾~~软软糯糯，超爱。像我这种超爱米类淀粉的人，不肥死都没天理吧？(捂脸哭)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-28

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