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肉末烤茄子的做法

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肉末烤茄子

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茄子每次都是红烧，清炒，这次换个花样，用烤箱烤着吃，加点儿肉末，特别的美味，超级下饭哦！两个大茄子烤熟了，瞬间就被消灭光了！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

茄子 2根

、

肉末 300克

、

大蒜 6粒

、

葱 4颗

、

糖 1勺

、

盐 1勺

、

味极鲜酱油 2勺

、

蚝油 1勺

、

鸡精 1勺

、

孜然粉适量

、

辣椒油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
蒜瓣剥皮剁成末，葱切成葱花，肉用料理机打成肉末！（我们家人都是肉食主义，所以肉末的量，放的有点儿多！）
步骤2/14 点击查看大图
油锅中放入一半的葱末、蒜末炒香,再放肉末翻炒,加糖一勺，，盐一勺，味极鲜酱油2勺，蚝油1勺，鸡精1勺炒匀,盛出备用。
步骤3/14 点击查看大图
茄子清洗干净后，对切成两半，再在茄子里用刀划成网状，烤制的时候更容易入味儿！注意力道要均匀，不要划断了！
步骤4/14 点击查看大图
茄子放入烤箱中层，上下火200度烤5分钟，直到茄子稍微变软！
步骤5/14 点击查看大图
茄子表面刷一层油，放入一些葱、放入烤箱中,上下火220度烘烤15分钟！
步骤6/14 点击查看大图
取出茄子放上前面自己做的肉酱,边放边用勺子把肉酱按压一下！
步骤7/14 点击查看大图
继续把茄子放入烤箱烤10分钟即可！
步骤8/14 点击查看大图
烤好后，撒入适量的孜然粉，辣椒油即可！（不喜欢吃辣椒的，也可以不用放辣椒油！）
步骤9/14 点击查看大图
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步骤10/14 点击查看大图
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步骤11/14 点击查看大图
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步骤12/14 点击查看大图
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步骤13/14 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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小贴士

烤箱温度和时间仅供参考，根据茄子的大小，自家烤箱脾气适当调整！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-28

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