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猪肉粽子的做法

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猪肉粽子

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端午节假期，平时都是外年买，外面买的再好吃也没有自己做的好吃，今年打算自己包粽子。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪肉 1000克

、

糯米 3000克

、

五香粉适量

、

生抽适量

、

白糖适量

、

蚝油适量

、

盐适量

、

姜片适量

、

粽叶适量

、

棉线适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪肉，最好用肥瘦相间的做出来比较香。把猪肉切成小片，大小适中就可以啦。
步骤2/8 点击查看大图
猪肉切片后依次加入糖，盐，五香粉，生抽，蚝油，喜欢的话还可以放点料酒，这次我没放。
步骤3/8 点击查看大图
当好调味料拌匀，用保鲜膜包裹好，放进冰箱腌4个小时就好。
步骤4/8 点击查看大图
糯米洗干净，放生抽泡发，4个小时以上就可以，我是头天晚上泡的，泡了一晚上。
步骤5/8 点击查看大图
我买的是干粽叶，用热水煮一会，放点盐，放盐煮好的粽叶更翠绿。
步骤6/8 点击查看大图
来个全家福包了两种一种猪肉的，一种蜜枣的。
步骤7/8 点击查看大图
把粽叶从中间卷起，卷成锥子行就可以啦，大小自己随意，然后把材料放进去，一层糯米一层猪肉，最后把多出来粽叶包起来，用棉线捆起来（一定要捆结实，捆结实，捆结实要不一下锅就成糯米猪肉汤了）
最后一步点击查看大图
包好了，就可以下锅煮了，煮一个小时就可以啦，可以直接吃，多的放入冰箱冷藏，吃的时候随时加热。

小贴士

1、米和肉一定要提前泡好和腌好。 2、捆粽子一定要捆紧。 3、粽叶怕漏出来的话，可以用双层的包。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-28

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