8寸戚风蛋糕
好的配方才能做出好的蛋糕
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步骤1/7
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蛋清蛋黄分开
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步骤2/7
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蛋清一定要在无水无油的盆子里打。而且不能混了蛋黄，不然没那么容易发起来
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步骤3/7
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蛋黄液加牛奶搅拌均匀，用面粉筛筛入低筋面粉，用切拌的手法往同一个方向打，一定要同一个方向！
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步骤4/7
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蛋白，加糖打。糖分三次加入。打到倒扣不流就可以啦
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步骤5/7
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先把三分之一的蛋白加入蛋黄那里搅拌，然后把剩余的加入蛋白那里，一样是同一个手法。最后倒进去蛋糕模具就可以了180度预热10分钟150度烤40分钟就可以了
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步骤6/7
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发得还不错啦配方这个是改良版的，个人觉得做八寸用这个配方就不错了。
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最后一步
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这个是失败的案例，配方不好，发不起来。而且手法很重要，一定要同一个方向搅拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-28
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