勾魂排骨豆角焖面
这是我的乡愁 回家第一个要吃的菜 便是这回味无穷的排骨豆角焖面 无论我走多远,多久 它都会给我勾回到妈妈的身边
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步骤1/14
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排骨事先焯好【强烈建议煮二十分钟左右,如果你不着急】这样排骨会非常软糯
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生面条水开后上锅蒸五分钟【很重要!这样面更劲道】如果没时间,就等到煮面条的时候炖煮一会儿
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步骤3/14
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豆角去丝 切段
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葱姜蒜切好
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步骤5/14
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锅中放入油爆香葱姜蒜 辣椒(两个有点辣 不能吃辣的自行减少)
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步骤6/14
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放入排骨翻炒加入蚝油 酱油 料酒
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步骤7/14
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放入豆角翻炒 至变色煸炒过的豆角很好吃
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步骤8/14
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加入没过豆角排骨的热水
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步骤9/14
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这是蒸好的面
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步骤10/14
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把面平铺放入锅中【平摊在锅里!不要翻动!!】
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步骤11/14
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【灵魂酱汁】糖 醋 麻油 生抽
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等汤快收干时候加入灵魂酱汁搅拌均匀
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步骤13/14
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吃吧!
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最后一步
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软糯的排骨入味的面条无尽的思念……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-28
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