这块蛋糕上有片阳光海滩
梦幻夏日阳光沙滩,竟然是美味的冻芝士蛋糕喔! 这可是本夏天最颜值担当的梦幻甜点了,看起来需要做的部分很多:芝士蛋糕+海水冻+沙滩饼干碎+白巧克力贝壳+海浪椰蓉,但实际上每个部分都好简单。 跟着我一步一步来,绝对不会失败哟! 这么美又好吃的手作甜点,最适合送给亲朋好友了,绝对秒杀外面蛋糕店的蛋糕嘛! 答应我一定要试试!
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步骤1/18
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做大海部分:1 水200ml加1大匙糖烧开,加入白色凉粉粉末20克不断搅拌至溶解。
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步骤2/18
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2 熄火,加入蓝色烘焙色素1滴,搅拌均匀。
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步骤3/18
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3 倒入容器中,冰箱冷藏1~2小时至完全凝固。
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步骤4/18
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4 取出后用勺子切碎即可,装饰的时候用厨房纸吸收掉多余的水分。
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步骤5/18
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做贝壳部分:1 白色巧克力微波融化。
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步骤6/18
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2 倒入巧克力模具中,冰箱冷藏至凝固。(很快的)
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步骤7/18
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做蛋糕部分:1 消化饼100克左右装入保鲜袋,用擀面杖擀成碎末。60克用来做饼底,其他用来做海滩装饰。
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步骤8/18
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2 黄油30克微波融化,拌入60克饼干碎末中,放入6寸蛋糕模具用勺子压实,放入冰箱冷藏待用。
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步骤9/18
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3 奶油奶酪先室温软化好,用电动打蛋器打至顺滑。
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步骤10/18
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3 奶油奶酪先室温软化好,用电动打蛋器打至顺滑。
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步骤11/18
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4 吉利丁片泡水至软。
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步骤12/18
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5 鲜奶油、砂糖、柠檬汁完全混合,放入奶锅加入至快沸腾,熄火加入泡软的吉利丁片不断搅拌至完全溶解。
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步骤13/18
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6 在5中加入奶油奶酪,并用打蛋器打至顺滑细腻的糊状。
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步骤14/18
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7 将蛋糕糊倒入冷藏好的模具中,继续放回冰箱,冷藏4小时以上。
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步骤15/18
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组合:1 取出芝士蛋糕装入盘中,撒上饼干碎末作为沙滩的沙子。
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步骤16/18
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2 放上蓝色凉粉冻作为海水。
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步骤17/18
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3 撒上椰蓉作为海浪。
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最后一步
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4 摆上巧克力贝壳。
凉粉可以用吉利丁粉(片)代替,200ML放入5G左右吉利丁片(粉)即可,注意要先用水泡。
白色巧克力随意,德芙都OK。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-28
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