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抹茶芝士蛋糕的做法

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抹茶芝士蛋糕

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本菜谱取自《美食堂》

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1小时以上 | 配菜(中级)

奶油奶酪 250g

、

奥利奥饼干 5片

、

总统淡味黄油 20g

、

总统淡奶油 100毫升

、

酸奶油 30g

、

细砂糖 60g

、

鸡蛋 2个

、

酸奶适量

、

抹茶粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
总统淡味黄油隔水融化
步骤2/8 点击查看大图
奥利奥饼干用擀面杖压碎，倒入融化的总统淡味黄油中搅拌均匀，铺在模具底部，用勺子压实，放入冰箱定型
步骤3/8 点击查看大图
奶油奶酪切成小块，用打蛋器搅打至顺滑
步骤4/8 点击查看大图
加入酸奶油，细砂糖混合均匀
步骤5/8 点击查看大图
鸡蛋打散，分3次加入混合物中，每次都要充分混合均匀
步骤6/8 点击查看大图
根据个人口味加入抹茶粉搅拌均匀
步骤7/8 点击查看大图
将抹茶芝士糊倒入铺有饼干底的模具中，放入预热170摄氏度的烤箱烤50分钟。待蛋糕稍微冷却后脱模，冷却至室温后放入冰箱冷藏一晚让蛋糕熟成。
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抹茶芝士蛋糕表面倒上适量酸奶，用抹刀抹平，筛上抹茶粉即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-28

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