舞茸火腿饭
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灰树花,又称舞茸,不但外观如一朵跳舞中的花朵,营养价值还非常高。这次采用的是庆元县的野生灰树花,经过手工挑选,朵型优美无泥沙,大大方便了操作。干制过的灰树花香气进一步浓缩,犹如干香菇般。烹调过的灰树花依然能保持脆嫩的口感和清香,让整个米饭增色不少。
食材清单
加入采购清单
舞茸
1朵
、
糯米
75克
、
米
150克
、
意式培根
50克
、
秋葵
50克
、
八角
1个
、
大蒜
1瓣
、
酱油
1汤匙
、
清酒
1汤匙
、
鱼露
1茶匙
、
砂糖
半汤匙
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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糯米、米提前泡1小时,舞茸泡15分钟,至变软变大。
-
步骤2/7
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将舞茸撕成一口大小,火腿切成1cm方块,秋葵切成1cm段。
-
步骤3/7
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电饭锅中放入米和糯米,加入适量水,比平常烧饭稍微少一点的水。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2017-05-28
换个做法
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