下饭的红烩土豆牛肉
买了一斤牛肉,加了两个大土豆,两根胡萝卜,半个洋葱,大小少平分,拌米饭
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步骤1/10
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牛肉冷水浸泡一小时,期间换水两到三次
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牛肉加葱姜蒜,料酒腌制半小时,备材,土豆,胡萝卜洋葱
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冷水,放入牛肉及腌制的调料,煮沸撇血沫
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步骤4/10
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趁煮牛肉的时间,改刀备材,如图
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步骤5/10
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将土豆和胡萝卜过油,煎至五成熟捞出(在这里要说明下,和上面的土豆形状不同,上面的是儿子的午饭,下面偏大块是给老公次日带的,中午孩子的肉加土豆出锅后,另行做的大块土豆,等于又做了一遍)
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步骤6/10
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煮沸十分钟的牛肉,捞出,放入少许底油,翻炒
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步骤7/10
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放入番茄
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步骤8/10
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中火炒出红油,加料酒,生抽,红烧酱油,糖,番茄酱
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步骤9/10
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加入开水,土豆,洋葱,胡萝卜炖煮,至于口感,有人爱吃软烂,有人爱吃嚼头,肉的品质,部位都不同,最简单,自己尝尝,我用普通砂锅,从入锅到上桌,不超过一小时
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最后一步
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大火收汁,出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-27
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