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下饭的红烩土豆牛肉的做法

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下饭的红烩土豆牛肉

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买了一斤牛肉，加了两个大土豆，两根胡萝卜，半个洋葱，大小少平分，拌米饭

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1小时以上 | 配菜(中级)

细牛腩尖 500克

、

红皮洋葱半个

、

土豆，胡萝卜适量

、

葱姜蒜，淀粉，料酒等适量

、

番茄 250克

、

糖盐，生抽，老抽，醋适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛肉冷水浸泡一小时，期间换水两到三次
步骤2/10 点击查看大图
牛肉加葱姜蒜，料酒腌制半小时，备材，土豆，胡萝卜洋葱
步骤3/10 点击查看大图
冷水，放入牛肉及腌制的调料，煮沸撇血沫
步骤4/10 点击查看大图
趁煮牛肉的时间，改刀备材，如图
步骤5/10 点击查看大图
将土豆和胡萝卜过油，煎至五成熟捞出（在这里要说明下，和上面的土豆形状不同，上面的是儿子的午饭，下面偏大块是给老公次日带的，中午孩子的肉加土豆出锅后，另行做的大块土豆，等于又做了一遍）
步骤6/10 点击查看大图
煮沸十分钟的牛肉，捞出，放入少许底油，翻炒
步骤7/10 点击查看大图
放入番茄
步骤8/10 点击查看大图
中火炒出红油，加料酒，生抽，红烧酱油，糖，番茄酱
步骤9/10 点击查看大图
加入开水，土豆，洋葱，胡萝卜炖煮，至于口感，有人爱吃软烂，有人爱吃嚼头，肉的品质，部位都不同，最简单，自己尝尝，我用普通砂锅，从入锅到上桌，不超过一小时
最后一步点击查看大图
大火收汁，出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-27

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