炸藕盒
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
面粉
适量
、
水
适量
、
肉糜
半斤
、
鸡蛋
两个
、
盐
适量
、
花椒油
适量
、
生抽
两勺
、
老抽
半勺
、
蚝油
一勺
、
十三香
适量
、
料酒
一勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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肉糜加花椒油适量,生抽两勺,老抽半勺,蚝油一勺,十三香适量,料酒一勺搅拌均匀
-
步骤2/4
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藕洗净去皮切片,将肉糜平铺藕片上,盖上另一片压紧
-
步骤3/4
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鸡蛋加适量面粉,水和盐搅拌均匀成糊,藕盒先蘸干面粉,然后裹鸡蛋液,喜欢口感厚的可以鸡蛋液里多点面粉,或者再蘸一次面粉
-
最后一步
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热锅下油,油温七分下藕盒,煎炸至金黄出锅,我比较喜欢油少版的,所以没放那么多油,可以复炸一次更脆
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-04
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