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蛤蟆咕咚儿

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果妈私房菜

蛤蟆咕咚儿是我们家乡很有名的一道小吃，每年夏天大街小巷都可以看到叫卖蛤蟆咕咚儿的身影！可见我们家乡人对蛤蟆咕咚儿的钟爱！小时候妈妈也经常给我们做了吃！今天我们这里气温34度，太热了，简直热的没法吃饭了，于是又做了一点儿蛤蟆咕咚儿来当作晚餐，酸辣冰爽，好过瘾啊！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
玉米淀粉 1碗
、
水 5碗
、
盐 1勺
、
料汁儿：
、
蒜泥 2勺
、
新鲜的花椒碎 1勺
、
盐 1勺
、
鸡精 1勺
、
香醋 3勺
、
生抽 2勺
、
香油 1勺
、
凉开水 适量
、
荆芥 50克
、
红尖椒 2个
、
雪里蕻酸菜 50克
、
花椒油 1勺
、
辣椒油 1勺
烹饪步骤
小贴士

对于新手来说，可以把粉与水混合搅拌均匀后，冷水下锅，再开火，边加热边搅动，直到粉糊变的有点稠了，转小火，慢慢的边加热边继续搅动，直到，粉糊变的浓稠透明就可以关火了！这个搅拌的过程长一些，你如果熟练了，也可以像我一样，水开了，再把搅拌好的粉糊倒进去，边倒边搅动，粉糊倒完后，转小火，直到粉糊变的浓稠透明就可以了！这个过程大概需要3分钟左右即可！（粉和水的比例是1:5，用量粉的碗来量水，你按这个比例来做，保准万无一失哦！）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-27

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