抹茶千层
天气越来越热,自己做点小甜点,安全放心。 一口平底锅轻松搞定,连我女儿都会做的抹茶千层! 分量:大概20块面皮。 平底锅16cm
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步骤1/15
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将两个鸡蛋打入碗中,加入糖搅拌均匀。
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步骤2/15
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倒入牛奶,边倒边搅拌。
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步骤3/15
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筛入抹茶粉和低筋面粉(这一部忘拍了),用手动打蛋棒搅拌均匀后,将液体过筛,这样成品的液体无小疙瘩很细滑。
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步骤4/15
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再倒入液体的黄油(黄油可隔水融化或用微波炉加热)。
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步骤5/15
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加入黄油后,搅拌细腻。
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步骤6/15
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平底锅刷少许油,一点点即可。
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步骤7/15
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倒入面糊中小火,鼓起来即可。
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步骤8/15
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倒扣在案板上晾凉,很轻松就掉下来了。
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步骤9/15
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依次全部做好,直至面糊用完。
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步骤10/15
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淡奶油加入糖打发至有纹路。
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步骤11/15
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取一份面皮放入碗中,上面抹上淡奶油,上面再盖一层面皮,以此类推,直到面皮和淡奶油全部用完。
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步骤12/15
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全部做好冷藏两小时左右,冷藏后口感更好!
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步骤13/15
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切开享用吧!
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步骤14/15
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抹茶千层,口感非常好!
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最后一步
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好美啊!
第一次刷油后,毛刷上还有油渍,只用余油刷下锅即可!
面皮大约做了20份左右。
夹层里可以加上自己喜欢的水果。
全程中小火,转动锅身,这样面糊就均匀的摊开来,很平整。
做好后不要着急食用,放入冰箱冷藏,口感更佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-27
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