肉粽子
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步骤1/22
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糯米洗净浸泡4小时以上
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步骤2/22
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捞出控水拌上老抽生抽 ，腌制2小时。
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步骤3/22
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干粽叶
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步骤4/22
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先冷水浸泡，再开水煮一下，不要时间太长，粽子叶的香味会流失。
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步骤5/22
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粽叶前面的梗剪掉，很硬。
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步骤6/22
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我买的梅花肉，不是很肥，用老抽生抽五香粉提前腌制一晚上，时间久入味儿。
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步骤7/22
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一切准备好开包，粽叶折成漏斗形状（我只会这一种，目前，目前，哈），下面不要松，会漏米。
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步骤8/22
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底层先放一些米
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步骤9/22
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中间放肉块
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步骤10/22
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再加一层米 压实
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步骤11/22
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左手捏住粽叶 ，右手折粽叶盖住米，顺折。
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步骤12/22
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捏紧就行，如果能包出漂亮的形状就自由发挥，主要别散。
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步骤13/22
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捆绑结实 。形状好难看 ，哈。
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步骤14/22
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我用高压锅，水位超过粽子，压了45分钟。
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步骤15/22
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肉块切大些好吃
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步骤16/22
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色泽还可以 ，打开味道不要太香。
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步骤17/22
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肉香扑鼻
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步骤18/22
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一口下去，不咸不淡，大肉的香味，软糯有回味。
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步骤19/22
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干掉一个再来第二个，肉粽热着才好吃。
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步骤20/22
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同时还包了红豆大枣粽。提前要把红豆浸泡8小时以上，大枣洗净去核。
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步骤21/22
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红枣粽子
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最后一步
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香甜口感从小吃到大
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-27
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