红烧排骨
我爱吃排骨,所以就超级爱研究如何把排骨做的更好吃!
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步骤1/9
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排骨斩小块,冲洗干净,前排的肉质比较鲜美!
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步骤2/9
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先放锅里炒一遍水,为了去除血水!
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步骤3/9
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煮开后,用清水冲去浮沫,捞起沥干水分!
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步骤4/9
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锅里热油,爆葱姜蒜!
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步骤5/9
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倒入排骨,煸炒!
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步骤6/9
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至排骨两面焦黄!
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步骤7/9
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倒入生抽,老抽,料酒翻炒上色后,倒入热开水,大概与排骨持平,生抽老抽比例二比一!
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步骤8/9
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加锅盖,大火烧开,转中小火继续烧!
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最后一步
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最后汤汁剩四分之一多点,调入一点盐和白糖,鸡精,转大火收汁,即可!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-27
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