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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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我爱吃排骨，所以就超级爱研究如何把排骨做的更好吃！

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排骨 1000g

、

姜 10g

、

八角 10g

、

葱适量

、

蒜适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

白糖适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨斩小块，冲洗干净，前排的肉质比较鲜美！
步骤2/9 点击查看大图
先放锅里炒一遍水，为了去除血水！
步骤3/9 点击查看大图
煮开后，用清水冲去浮沫，捞起沥干水分！
步骤4/9 点击查看大图
锅里热油，爆葱姜蒜！
步骤5/9 点击查看大图
倒入排骨，煸炒！
步骤6/9 点击查看大图
至排骨两面焦黄！
步骤7/9 点击查看大图
倒入生抽，老抽，料酒翻炒上色后，倒入热开水，大概与排骨持平，生抽老抽比例二比一！
步骤8/9 点击查看大图
加锅盖，大火烧开，转中小火继续烧！
最后一步点击查看大图
最后汤汁剩四分之一多点，调入一点盐和白糖，鸡精，转大火收汁，即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-27

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