小米红豆粽
端午很快就到了，往年的端午节都是在外面买的粽子，从来都没尝试过自己做。当然也几乎没有给喵姐喵小弟吃过，最多抿一口过过嘴瘾。一直有想着做一款油脂少，好消化的健康粽子给姐弟俩尝尝。趁这几天参考了许多方子，自己琢磨着做了几次，熟练之后发现其实并没有想象中难，你也完全可以在家试试～ 为了让粽子更好消化，我用常见的小米来代替部分糯米。并且加了应季的红豆来做馅料，整体的口感偏清淡，微甜中带着米香。视频中会分享粽子的基本做法，学会了以后，剩下的就是食材搭配了。你也可以根据宝宝的胃口来调制出不同的馅料，做出各种美味粽子来。
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步骤1/11
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将小米，糯米，红豆一同用清水浸泡4个小时以上。（时间允许的话最好提前一晚浸泡）
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步骤2/11
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把粽叶放入开水中，煮1分钟。
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步骤3/11
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捞出后，放入冷水中泡一下。泡软后的粽叶韧性会更好，不容易断开。
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步骤4/11
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用小刷子清洗干净，剪去头部。
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步骤5/11
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泡好的米豆沥掉多余水分，拌匀。
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步骤6/11
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取两片粽叶，码齐后将大头的一端窝成一个三角漏斗状。注意尖部要紧闭，以防漏米。
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步骤7/11
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把食材灌入粽叶中，稍微按压紧实。
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步骤8/11
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将叶尾覆盖在米上，同时按住两侧，裹紧成锥形，把食材完全包裹住。
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步骤9/11
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用绳子在粽身上绕几圈，打一个活结。粽子一定要压实一些，裹紧打结，避免煮的时候松动，漏出馅料。
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步骤10/11
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冷水入锅，水量没过粽子2倍左右高度。大火煮开后转中火煮2个小时左右即可。
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最后一步
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这样就做好啦～ 趁热食用吧～如果是一两天内吃完，就放冰箱冷藏。长时间不吃的话就放冷冻，可以保存半个月左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-26
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