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小米红豆粽

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端午很快就到了，往年的端午节都是在外面买的粽子，从来都没尝试过自己做。当然也几乎没有给喵姐喵小弟吃过，最多抿一口过过嘴瘾。一直有想着做一款油脂少，好消化的健康粽子给姐弟俩尝尝。趁这几天参考了许多方子，自己琢磨着做了几次，熟练之后发现其实并没有想象中难，你也完全可以在家试试～为了让粽子更好消化，我用常见的小米来代替部分糯米。并且加了应季的红豆来做馅料，整体的口感偏清淡，微甜中带着米香。视频中会分享粽子的基本做法，学会了以后，剩下的就是食材搭配了。你也可以根据宝宝的胃口来调制出不同的馅料，做出各种美味粽子来。

食材清单加入采购清单

小米 250g

、

糯米 100g

、

红豆 50g

、

粽叶约10张

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将小米，糯米，红豆一同用清水浸泡4个小时以上。（时间允许的话最好提前一晚浸泡）
步骤2/11 点击查看大图
把粽叶放入开水中，煮1分钟。
步骤3/11 点击查看大图
捞出后，放入冷水中泡一下。泡软后的粽叶韧性会更好，不容易断开。
步骤4/11 点击查看大图
用小刷子清洗干净，剪去头部。
步骤5/11 点击查看大图
泡好的米豆沥掉多余水分，拌匀。
步骤6/11 点击查看大图
取两片粽叶，码齐后将大头的一端窝成一个三角漏斗状。注意尖部要紧闭，以防漏米。
步骤7/11 点击查看大图
把食材灌入粽叶中，稍微按压紧实。
步骤8/11 点击查看大图
将叶尾覆盖在米上，同时按住两侧，裹紧成锥形，把食材完全包裹住。
步骤9/11 点击查看大图
用绳子在粽身上绕几圈，打一个活结。粽子一定要压实一些，裹紧打结，避免煮的时候松动，漏出馅料。
步骤10/11 点击查看大图
冷水入锅，水量没过粽子2倍左右高度。大火煮开后转中火煮2个小时左右即可。
最后一步点击查看大图
这样就做好啦～趁热食用吧～如果是一两天内吃完，就放冰箱冷藏。长时间不吃的话就放冷冻，可以保存半个月左右。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-26

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