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干烧鳊鱼的做法

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干烧鳊鱼

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食材清单加入采购清单

鳊鱼 600g

、

猪肉糜 50g

、

姜末 1汤匙

、

葱花 1汤匙

、

蒜末 1汤匙

、

黄酒 1汤匙

、

郫县豆瓣酱 1汤匙

、

辣椒酱 1汤匙

、

番茄酱 1汤匙

、

水 2汤匙

、

酒酿 50g

、

老抽 1/2茶匙

、

糖 4茶匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材。
步骤2/9 点击查看大图
鳊鱼去鳞，去内脏，在鱼身上划花刀。
步骤3/9 点击查看大图
锅烧热，倒入油，放入鱼煎至两面金黄。
步骤4/9 点击查看大图
盛出备用。
步骤5/9 点击查看大图
锅留底油，加入肉糜煸炒。
步骤6/9 点击查看大图
加入姜末，蒜末，葱花煸炒。
步骤7/9 点击查看大图
加入黄酒，郫县辣椒酱和辣椒酱一起煸香。
步骤8/9 点击查看大图
加入番茄酱，水，酒酿，老抽，糖调整口味，加入鳊鱼大火烧开，转中火焖5分钟，转大火收汁。
最后一步点击查看大图
盛盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-26

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