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10分左右 | 切墩(初级)

豆腐 1块

、

鸡蛋 3个

、

盐适量

、

王守义麻辣鲜适量

、

王守义十三香适量

、

葱花适量

、

淡水虾皮适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
豆腐一块，从中间破开，再切成八块后装入碗中。碗中加入适量的开水和盐，扒均后浸泡半小时，半小时后捞出并滤干水份。
步骤2/4 点击查看大图
碗中打入三个鸡蛋，依次加入适量的盐、王守义麻辣鲜、王守义十三香、葱花、搅均后备用。
步骤3/4 点击查看大图
锅烧热，去适量的油，锅底撒少量的盐，下入豆腐，晃动锅子，单面煎黄后翻面，将另一面煎黄。两面煎黄后，将豆腐整理成型，再倒入鸡蛋液，转小火，转动锅子，小火慢煎，再撒入适量的淡水虾皮，继续小火慢煎至蛋液基本凝固，将鸡蛋和豆腐翻面，煎香后撒上葱花，即可起锅。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-26

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