蜜红豆
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红豆,性平,味甘酸,能健脾止泻,利水消肿。女孩子可以多吃点红豆。像是红豆粥,红豆水,听说还有瘦身功效。对于红豆,我也是很有好感。平常煮大米粥时,也会抓一小把混合。打豆浆时也抓一把混在一起。更喜欢的是炒红豆沙,因为去了皮,所以口感绵软细腻。就算是不爱吃豆类的小孩也很容易接受。 今天做的是蜜豆,毕竟快要端午,想着做些蜜豆包点甜粽子。对于南方人而言,粽子当然是大肉粽才好吃。但公婆是北方的,所以得为他们做些甜口的。自己做的吃的比较放心。每年入夏都会做一些蜜豆冻着,冰冰的酸奶里面加入冰冰的蜜豆,那感觉特别棒。这次做的量多了些,一半包粽子,一半留着配酸奶。有人认为自己做的蜜豆会有一点豆腥味。做不好还容易开花,多加一个步骤,就能去除豆腥味,掌握时间火候就不会开花。
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烹饪步骤
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步骤1/8
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红豆洗净浸泡一个晚上。如果天热最好放冰箱。水量要多一些,红豆会膨胀
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步骤2/8
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浸泡好之后,冲洗干净。
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步骤3/8
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加入没过豆子的水量,煮开。煮到起沫子了,关火。捞出豆子冲洗掉沫子,这一步是去豆腥的关键
步骤4/8
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发布于 2017-05-25
换个做法
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